RECEITA: ESCONDIDINHO COM BATATA DOCE E CARNE

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 cebola pequena bem picada

1 dente de alho espremido

400 gramas de carne moída

meia xícara de cenoura ralada

meia xícara de polpa de tomate

1 caldo de carne Knorr Balance (ou outro de sua preferência) 

600 gramas de batata doce cozida e espremida ainda quente

1/2 xícara de leite (125mL)

4 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até ficarem transparente.

Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Adicione a cenoura, a polpa de tomate e o caldo de carne e misture bem a até dissolver.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela grande, coloque a batata-doce, o leite e a manteiga restante, e misture vigorosamente até obter consistência de purê.

Em um refratário médio, untado, disponha metade do purê, a carne moída e o restante do purê.

Espalhe a muçarela pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.